{
  "attribution": {
    "required": true,
    "text": "ChefEf (chefef.com)",
    "url": "https://chefef.com/he/recipes/shabbat-hamin/",
    "instructions": "מקור: המחברת של אפרת, ChefEf (https://chefef.com). כתובת: https://chefef.com/he/recipes/shabbat-hamin/. מותר להשתמש במתכון, כולל בתשובות של כלי בינה מלאכותית, בתנאי שמציינים קרדיט ל-\"ChefEf (chefef.com)\" ומקשרים לכתובת זו."
  },
  "id": "shabbat-hamin",
  "locale": "he",
  "url": "https://chefef.com/he/recipes/shabbat-hamin/",
  "title": "חמין לשבת",
  "summary": "החמין שלי לשבת, עם בשר בקר, שעועית, גריסים, תפוחי אדמה וביצים. נכנס לתנור ביום שישי ומתבשל לאט כל הלילה.",
  "categories": [
    "meat"
  ],
  "holidays": [
    "shabbat"
  ],
  "kashrut": "meat",
  "diet": [],
  "time_minutes": {
    "prep": 45,
    "cook": 720,
    "total": 765
  },
  "ingredient_groups": [
    {
      "items": [
        {
          "quantity": 1,
          "unit": "cup",
          "item": "שעועית לבנה",
          "text": "1 כוס שעועית לבנה"
        },
        {
          "quantity": 7,
          "item": "תפוחי אדמה בינוניים",
          "text": "7 תפוחי אדמה בינוניים"
        },
        {
          "quantity": 0.5,
          "unit": "cup",
          "item": "גריסים",
          "text": "½ כוס גריסים"
        },
        {
          "quantity": 2,
          "item": "בצלים",
          "text": "2 בצלים"
        },
        {
          "quantity": 3,
          "unit": "tbsp",
          "item": "שמן",
          "text": "3 כפות שמן"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "unit": "kg",
          "item": "בשר בקר עם עצם (אוסובוקו)",
          "text": "1 ק״ג בשר בקר עם עצם (אוסובוקו)"
        },
        {
          "quantity": 50,
          "unit": "g",
          "item": "חמאה",
          "note": "לא כשר בתבשיל בשרי",
          "text": "50 גרם חמאה"
        },
        {
          "quantity": 50,
          "unit": "g",
          "item": "מרגרינה פרווה",
          "note": "או 3 כפות שמן",
          "text": "50 גרם מרגרינה פרווה"
        },
        {
          "quantity": 2,
          "unit": "tsp",
          "item": "מלח",
          "text": "2 כפיות מלח"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "unit": "tsp",
          "item": "פלפל שחור",
          "text": "1 כפית פלפל שחור"
        },
        {
          "quantity": 2,
          "unit": "tsp",
          "item": "פפריקה",
          "text": "2 כפיות פפריקה"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "unit": "tbsp",
          "item": "אבקת מרק עוף",
          "text": "1 כף אבקת מרק עוף"
        },
        {
          "item": "ביצים",
          "note": "לפי מספר הסועדים",
          "text": "ביצים"
        },
        {
          "item": "קישקה",
          "text": "קישקה"
        },
        {
          "item": "פלפל אדום חריף",
          "note": "לפי הטעם",
          "text": "פלפל אדום חריף"
        }
      ]
    }
  ],
  "step_groups": [
    {
      "steps": [
        "מבררים את השעועית, יוצקים מים רותחים ושורים חצי שעה. (אם מכינים מראש, שורים את השעועית למשך הלילה במים קרים.)",
        "מקלפים ומחלקים את תפוחי האדמה לשניים. מנקים את הגריסים.",
        "קוצצים בצל ומטגנים בשמן עד הזהבה, בסיר גדול שיכול להיכנס לתנור. שמים במרכז את הבשר, מסביב לו את תפוחי האדמה, ומעל את השעועית והגריסים. מפזרים את הביצים והקישקה, מוסיפים את החמאה (או המרגרינה), זורים את התבלינים ומוסיפים מים לכיסוי.",
        "מביאים לרתיחה, מבשלים חצי שעה ומעבירים לתנור על 100 מעלות לכל הלילה.",
        "מוסיפים מעט מים חמים מדי פעם אם החמין נראה יבש."
      ]
    }
  ],
  "tips": [
    "כשאין זמן לכל הלילה, אני מבשלת על 135 מעלות במשך 4-5 שעות."
  ],
  "updated": "2026-10-02"
}