סמבוסק מטוגן טיוטה

איך מכינים

הבצק

1. מעבדים את כל מרכיבי הבצק עד לקבלת בצק גמיש אך לא רך מדי.

המילוי

1. מחממים בסיר את השמן ומטגנים את הבצל הקצוץ עם המלח עד להזהבה.

2. מוסיפים את חזה העוף הקצוץ וממשיכים לטגן עוד 3-4 דקות תוך ערבוב.

3. מעבדים את החומוס במעבד מזון רק עד לקבלת עיסה גסה, מוסיפים לסיר עם הבצל והעוף ומערבבים.

4. מוסיפים את כל שאר התבלינים, מערבבים ומורידים מהאש.

עיצוב וטיגון

1. מחלקים את הבצק ל-4 חלקים ומרדדים כל חלק לעלה בעובי 2-3 מ״מ.

2. קורצים עיגולים בעזרת כוס.

3. מניחים על כל עיגול כפית שטוחה מהמלית וסוגרים היטב, תחילה באצבעות ואחר כך בלחיצת השוליים במזלג.

4. מטגנים בשמן עמוק. מגישים עם טחינה וחמוצים.