מקלות פרמזן טיוטה

איך מכינים

1. מחממים תנור ל-200 מעלות.

2. מערבבים את הביצה עם המים. בקערה נפרדת מערבבים את הגבינה עם התבלינים.

3. מרדדים קלות את הבצק על משטח מקומח למלבן בגודל 35 על 25 ס"מ.

4. חוצים את הבצק לאורכו לשני מלבנים ומורחים את שניהם בביצה.

5. מפזרים את תערובת הגבינה על חצי אחד ומניחים עליו את החצי השני, כשהצד המרוח בביצה כלפי פנים. עוברים עם מערוך כדי להדביק את שני החלקים.

6. חותכים לרוחב ל-28 רצועות ברוחב של כ-1 ס"מ ומסלסלים כל רצועה.

7. מניחים במרווחים על תבנית אפייה ולוחצים את קצוות כל מקל לתבנית.

8. מברישים בביצה ואופים 10 דקות.

מהניסיון שלי

• אני לוחצת את הקצוות לתבנית כדי שהמקלות לא יתפתלו בחזרה באפייה.