פשטידת תרד עם בצק טיוטה

איך מכינים

הבצק

1. מכניסים את כל מרכיבי הבצק למעבד מזון או למערבל ומעבדים דקה או שתיים.

2. מוציאים ולשים שתי דקות, עד לקבלת בצק אחיד. עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה.

המילוי

1. במחבת בינונית שמים את התרד, החמאה, מעט מלח ופלפל. מקפיצים על אש בינונית עד שהתרד מתרכך. מסננים ומניחים בצד.

2. בקערה טורפים היטב את הביצים והחלב ומתבלים במעט מלח ופלפל.

הרכבה ואפייה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות. מכינים תבנית פאי בקוטר 26 ס״מ.

2. מניחים דף נייר אפייה גדול על משטח העבודה ומרדדים עליו את הבצק לעיגול בעובי 3-5 מ״מ ובקוטר של כ-30 ס״מ.

3. מרימים את הנייר עם עיגול הבצק ומניחים בתבנית. מהדקים לשוליים כך שייווצרו דפנות גבוהות מעט מדפנות התבנית.

4. מעבירים את התרד לבצק ומשטחים. זורים מעל את הפרמזן והפטה.

5. יוצקים על הכול באופן אחיד את תערובת הביצים והחלב.

6. אופים חצי שעה. מצננים ומגישים.