עוגיות פרסות שקדים טיוטה

איך מכינים

1. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבבים את קוביות החמאה, המלח, הווניל ואבקת הקינמון.

2. מגרדים מדי פעם את דופן הקערה ומורידים מהגיטרה את החמאה הדבוקה.

3. כשהחמאה חלקה ובלי גושים, מוסיפים את אבקת הסוכר והשקדים, מערבבים ומגרדים שוב את דופן הקערה.

4. מוסיפים את הקמח ומערבבים רק עד שהקמח נבלע.

5. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומקררים 30 דקות.

6. מחלקים את הבצק לארבעה גושים, מגמישים מעט ומגלגלים לנקניקים.

7. מחלקים כל נקניק לחתיכות של 10 גרם, מגלגלים כל חתיכה לנחש ומעגלים לצורת פרסה.

8. מניחים על נייר אפייה ומקררים 10 דקות במקרר.

9. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-12 דקות. מצננים.

10. מפזרים אבקת סוכר.

מהניסיון שלי

• לבצק פריך אני משתמשת בחמאה קרה.
• אני לא עובדת את הבצק יותר מדי זמן אחרי שהוספתי את הקמח.
• בזמן הגלגול הבצק לא צריך להיות קר מדי, אחרת קשה לעצב אותו.