עוגיות שבבי שקדים טיוטה

איך מכינים

1. מחממים תנור מראש ל-150 מעלות.

2. מחממים מעט את הדבש.

3. בקערה שמים את השקדים המולבנים, אחר כך את הסוכר, הדבש ובסוף את החלבון, ומערבבים הכול יחד.

4. בעזרת כפית טבולה במים יוצרים ערימות קטנות ומניחים בתבנית אפייה במרווחים של 2 ס"מ זו מזו.

5. אופים כחצי שעה או עד שהעוגיות מזהיבות.

מהניסיון שלי

• לכמות גדולה אני מכינה גרסה אחרת: 4 חלבונים, כוס ורבע סוכר ו-500 גרם שקדים פרוסים. טורפים את החלבונים עם הסוכר (בלי להקציף), מערבבים פנימה את השקדים בעדינות, משטחים עוגיות בעזרת שתי כפיות ואופים ב-160 מעלות 10-15 דקות עד הזהבה.
• לשדרוג אלגנטי אני מוסיפה 100 גרם שוקולד מריר.
• שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.