עוגת תפוחי עץ בציפוי מרנג שקדים טיוטה

איך מכינים

הבצק

1. מניחים את כל מרכיבי הבצק במיקסר ולשים כ-20 שניות. חוזרים על הפעולה 4-5 פעמים, עד לקבלת בצק אחיד.

2. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ושומרים במקרר שעה.

3. מרדדים, מעבירים לתבנית מקומחת מעט, מהדקים לדפנות ומחוררים במזלג.

4. אופים בתנור שחומם ל-170 מעלות 10 דקות.

המלית

1. ממיסים את החמאה עם הסוכר עד שהם הופכים לקרמל.

2. מוסיפים את התפוחים ומבשלים כ-10 דקות, עד שהם משחימים ומתרככים. מערבבים מדי פעם.

המרנג והאפייה

1. מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף.

2. מוסיפים את אבקת הסוכר ואבקת השקדים ומקפלים בעדינות, כדי לא לשבור את הקצף.

3. מניחים את המלית מעל הבצק, יוצקים מעליה את המרנג ומשטחים.

4. אופים ב-170 מעלות 30 דקות.

5. לפני ההגשה מפזרים מעל אבקת סוכר.