פאי תפוחים טיוטה

איך מכינים

הבצק

1. לשים את חומרי הבצק ומשהים שעה במקרר.

המילוי

1. מקלפים את התפוחים וחותכים לפלחים דקים.

2. מאדים את התפוחים בסיר על האש, בלי מים, 25 דקות, עד שהם רכים.

3. מקררים את התפוחים ואז מוסיפים את הסוכר והקינמון.

הרכבה ואפייה

1. מרדדים שליש מהבצק ומניחים בתבנית פאי. חשוב לכסות גם את הדפנות.

2. מורחים על הבצק ריבת משמש מחוממת, מפזרים את פירורי הלחם ומסדרים מעל את התפוחים.

3. מרדדים את יתרת הבצק וחותכים לרצועות ברוחב 1 ס"מ.

4. מסדרים את הרצועות כשתי וערב מעל התפוחים ומורחים בחלמון.

5. אופים 50 דקות ב-160 מעלות.

מהניסיון שלי

• את שארית הבצק אפשר לפורר בפומפייה מעל התפוחים.