קובה סנייה (בתנור) טיוטה

איך מכינים

הבצק

1. שמים את הבורגול בקערה, מכסים במים ומשרים חצי שעה.

2. סוחטים מעט את הבורגול וטוחנים אותו במטחנת בשר יחד עם הבצל והבשר.

3. מוסיפים את הסולת והתבלינים ולשים היטב. מוסיפים מים אם צריך, עד לקבלת בצק אחיד.

4. מחלקים את הבצק לשניים.

המילוי

1. מטגנים במחבת את השמן, הבצל והפלפל החריף 3 דקות.

2. מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שהוא משחים. מוסיפים את הצנוברים ומערבבים.

3. מתבלים ומסירים מהאש. מוסיפים את הפטרוזיליה ומקררים.

הרכבה ואפייה

1. משטחים חצי מהבצק בתבנית לשכבה אחידה.

2. מפזרים מעל את המילוי ומכסים בחצי השני של הבצק.

3. בעזרת סכין חותכים רצועות אלכסוניות ליצירת מעוינים.

4. אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות כ-40 דקות.