פילה סלמון בתנור טיוטה

איך מכינים

הדג

1. מחממים תנור ל-200 מעלות.

2. מניחים בתבנית את חתיכות הדג, ממליחים ומפלפלים.

3. מוסיפים לתבנית את השמן, היין ומיץ הלימון ואופים 10 דקות.

הרוטב

1. מאדים את הכרישה במחבת עד שהיא מתרככת.

2. מוסיפים את התרד והשמנת ומבשלים עד שהרוטב מסמיך.

3. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט.

הגשה

1. יוצקים את הרוטב על הדגים ומפזרים מעל פרמזן.

2. מחזירים לתנור במצב גריל לעוד 5 דקות, עד שהגבינה משחימה.