לחם סודה בסיסי טיוטה

איך מכינים

1. מחממים תנור לחום גבוה, 230 מעלות.

2. מנפים את הקמח על משטח נקי. מוסיפים את המלח והסודה לשתייה.

3. מוסיפים את החמאה, מכסים אותה בקמח ומעבדים אותה פנימה עד שהתערובת מתפוררת. בשלב זה היא עדיין נראית יבשה לגמרי.

4. יוצרים גומה בתערובת הקמח, יוצקים פנימה את הרוויון ומערבבים רק עד שמתקבל בצק. לא לשים.

5. מכדררים את הבצק לכדור.

6. מרפדים תבנית אפייה או מחבת ברזל בנייר אפייה ומניחים עליה את הכדור.

7. חורצים בסכין חדה X עמוק, 4-5 ס״מ, בראש הכדור.

8. אופים כ-35 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז ה-X יוצא נקי.

מהניסיון שלי

• אני לא נבהלת כשהבצק נראה לא אחיד, לא חלק וקצת רוטט. ככה הוא צריך להיות, ולא לשים אותו.