פאי שקדים באסקי טיוטה

איך מכינים

הבצק

1. מעבדים במעבד מזון את כל מרכיבי הבצק חוץ מהביצה, עד שמתקבלים פירורים.

2. מוסיפים את הביצה ומאחדים לבצק בפולסים.

3. מכסים ומקררים במקרר חצי שעה.

הקרם

1. מעבדים את הביצים ואבקת הסוכר במעבד מזון עד למרקם חלק ומעט בהיר. חשוב שכל הסוכר יימס בביצים.

2. מוסיפים את אבקת השקדים, גרידת הלימון והקינמון, מעבדים לעיסה אחידה ומניחים בצד.

הרכבה ואפייה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

2. מרדדים את הבצק לעובי של כמה מילימטרים ומעבירים לתבנית פאי. יוצרים דפנות גבוהות ואחידות ומחוררים במזלג.

3. יוצקים את קרם השקדים ואופים 30 דקות. בודקים בקיסם שהעוגה יבשה.

4. מצננים, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.