סלט שעועית טיוטה

איך מכינים

1. מבשלים את השעועית בסיר עם מים עד שהיא מתבקעת, כשעה וחצי.

2. מסננים ומחכים שהשעועית תתקרר.

3. מכניסים לקערה את השעועית הקרה ומוסיפים את הבצל והפטרוזיליה.

4. מתבלים בחומץ, בשמן, בכפית וחצי מלח ובמעט פלפל.

5. נותנים לסלט לעמוד חצי שעה עד שהטעמים נספגים.

6. טועמים, מתקנים תיבול אם צריך ומגישים.

מהניסיון שלי

• הסוד הוא סבלנות. אני לא מוציאה את השעועית מהסיר לפני שכולה מתבקעת; אפילו שעועית אחת שלא מוכנה תהרוס את הסלט.
• חשוב שהסלט יעמוד כמה שיותר ויספוג את הרוטב. אם מגישים מיד, מפספסים את עיקר הטעם.