קדרת בקר עם חומוס ודלעת טיוטה

מה צריך

• 4 כפות שמן קנולה
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 600 גרם בשר בקר כתף, חתוך לקוביות בינוניות
• 2 גזרים, חתוכים לקוביות קטנות
• 1 עגבנייה גדולה, חתוכה לקוביות
• 5–6 כפות רסק עגבניות
• 5 שיני שום, כתושות
• 1 מקל קינמון
• 1 כף פפריקה מתוקה
• ½ כפית פפריקה חריפה
• 1 כפית כמון
• 1 כף אבקת מרק עוף
• מלח ופלפל, לפי הטעם
• 4 כוסות מים
• 1 כוס גרגרי חומוס, מושרים במים לילה ומסוננים, אפשר גם קפואים או משומרים
• 300 גרם דלעת, חתוכה לקוביות
• 6 תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות, או 8 תפוחי אדמה קטנים שלמים וקלופים