קינוח היער השחור טיוטה

איך מכינים

ג'לי דובדבנים

1. מערבבים את האגר-אגר או הג'לטין עם הסוכר.

2. מרתיחים את מיץ הדובדבנים, מוסיפים את תערובת הסוכר והאגר-אגר ומערבבים היטב.

3. מסירים מהאש ומוסיפים את הדובדבנים.

4. יוצקים את התערובת לתחתית הכוסות ומקררים עד שהיא מתייצבת, לפחות חצי שעה.

קרם שוקולד

1. מערבבים בקערה את החלמונים והסוכר.

2. מרתיחים בסיר את השמנת והחלב, ויוצקים את הנוזל החם לאט-לאט על תערובת החלמונים תוך כדי ערבוב במטרפה.

3. מחזירים את התערובת לסיר ומסמיכים אותה תוך ערבוב רצוף בכף עץ, 2-3 דקות.

4. יוצקים את הנוזל החם על השוקולד ומערבבים בכף העץ עד לתערובת חלקה ומבריקה.

5. יוצקים על ג'לי הדובדבנים ומקררים לפחות שעתיים, עד שהקרם מתייצב.

הגשה

1. מקציפים את השמנת עם אבקת הסוכר לקצפת.

2. לפני ההגשה מזלפים קצפת מעל קרם השוקולד, מקשטים ומגישים.