צלי אוסובוקו ושפונדרה בבירה טיוטה

מה צריך

• 2 פרוסות אוסובוקו, פרוסות גדולות
• 1 ק״ג שפונדרה, חתוכה עם העצמות
• 2 בצלים גדולים, חתוכים לפרוסות
• 6–8 שיני שום, קצוצות גס
• 3–4 תפוחי אדמה, חתוכים לרבעים
• 3–4 גזרים, חתוכים לקוביות גדולות או כוס גזר גמדי קפוא
• 1 כוס פטריות, חתוכות
• 1 כף טימין
• חופן פטרוזיליה או כוסברה קצוצה
• 1 כף אורגנו טרי קצוץ
• 1 כף זעתר טרי קצוץ
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 2 כפות רוטב לסטייק של היינץ או רוטב ברביקיו
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• שמן זית
• 2 בקבוקי בירה, גולדסטאר או גינס