פסטה קונכיות במילוי גבינות טיוטה

איך מכינים

הפסטה

1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, אך רק כמחצית מהזמן, כך שלא תהיה רכה אך גם לא קשה.

2. מסננים את הפסטה ומשאירים כף אחת ממי הבישול, כדי שהפסטה לא תידבק.

רוטב העגבניות

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.

2. בתבנית שטוחה (פיירקס) מניחים את העגבניות, שמן הזית, השום, המלח, הפלפל, האורגנו, הסילאן והבזיליקום ומערבבים היטב.

3. אופים כ-15 דקות, עד שהרוטב מבעבע ומעט מסמיך. מוציאים מהתנור ומצננים מעט.

מילוי ואפייה

1. מערבבים בקערה את מרכיבי תערובת הגבינות.

2. ממלאים כל קונכייה בכפית מהתערובת.

3. מניחים את הקונכיות בתוך רוטב העגבניות.

4. מחזירים את התבנית לתנור החם (180 מעלות) ואופים כ-25 דקות.

מהניסיון שלי

• הפסטה ממשיכה להתבשל בתנור ממיצי רוטב העגבניות ותערובת הגבינות, ולכן אני מבשלת אותה רק עד חצי הזמן.
• תערובת הגבינה עלולה לנזול מעט מהקונכיות, ואין עם זה בעיה.
• כשאני רוצה את שפת הקונכיות פריכה, אני אופה עוד כמה דקות עד שהיא משחימה מעט.