כרעי עוף ברוטב אדום פיקנטי טיוטה

איך מכינים

1. בקערה קטנה מערבבים את הפפריקה והשום הכתוש.

2. מורחים את התערובת על חלקי העוף.

3. בסיר, מטגנים את העוף במעט שמן זית על חום בינוני-גבוה 3-5 דקות מכל צד, עד להזהבה. מוציאים לקערה.

4. מכניסים לשמן שנותר בסיר את הבצל והשום ומערבבים.

5. מוסיפים את הגזר ומערבבים כ-3 דקות.

6. מוסיפים את יתר הירקות, מערבבים ומבשלים כ-5 דקות.

7. מחזירים את העוף, יוצקים מעליו את רוטב העגבניות, המים והתבלינים ומביאים לרתיחה.

8. מבשלים בבעבוע עדין כ-30 דקות, ואז מוסיפים את הפטרוזיליה והכוסברה.

9. מנמיכים את הלהבה ומבשלים עוד רבע שעה, עד שהעוף מבושל לגמרי.

10. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. מגישים לצד אורז לבן.