מרק עוף עם כיסוני וון-טון טיוטה

איך מכינים

כיסוני הוון-טון

1. לשים מכל מרכיבי הבצק בצק חלק וגמיש. מכסים במגבת מטבח ומניחים בצד לחצי שעה.

2. מערבבים את מרכיבי המלית.

3. מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעלה דק וחותכים ל-12 ריבועים שווים.

4. מניחים כל ריבוע כך שאחת הפינות פונה אליכם ושמים במרכזו כפית מלית.

5. מקפלים את הפינה הקרובה מעל המלית, ומקפלים שוב לכיוון הפינה הנגדית, לא עד הסוף, כך שהפינה עצמה נשארת גלויה.

6. מקפלים את שתי פינות הבסיס לאחור ומהדקים אותן היטב זו לזו.

7. מבשלים את הכיסונים במי מלח כמה דקות ומסננים.

המרק

1. מביאים את המרק הצח לרתיחה בסיר ומתבלים במלח, פלפל ורוטב סויה.

2. מוסיפים את הגזר, הפטריות והנבטים ומבשלים דקה.

3. מוסיפים את הכיסונים ומבשלים דקה נוספת. מעטרים בבצל ירוק ובמעט שמן שומשום ומגישים.