עוף בשומשום טיוטה

איך מכינים

מרינדה ובלילה

1. חותכים את חזות העוף לנתחים בגודל של כ-2-3 ס"מ.

2. בקערה גדולה מערבבים היטב את כל מרכיבי המרינדה.

3. מוסיפים את נתחי העוף ומערבבים עד שהם מצופים מכל הכיוונים.

4. מכסים ושומרים במקרר כ-30 דקות.

5. בינתיים, בקערה נפרדת מערבבים היטב את כל חומרי הבלילה. הבלילה צריכה להיות סמיכה מספיק כדי לכסות את נתחי העוף. שומרים בצד.

טיגון ורוטב

1. בעזרת מזלג או מלקחיים מוציאים את נתחי העוף מהמרינדה וטובלים בבלילה עד שהם מצופים בצורה אחידה.

2. מטגנים בשמן עמוק כ-10 דקות, או עד שהנתחים זהובים.

3. מעבירים לנייר סופג.

4. במחבת מערבבים את כל מרכיבי הרוטב ומחממים על להבה בינונית. מביאים לרתיחה תוך ערבוב, עד שהרוטב מסמיך מעט.

5. מוסיפים את העוף לרוטב ומערבבים היטב.

6. מעבירים לצלחות הגשה ומקשטים בשומשום ובצל ירוק.

מהניסיון שלי

• אני מצפה נתח אחד בכל פעם, כך הבלילה מכסה אותו בצורה אחידה.