עוגיות שוקולד שוקולד צ׳יפס טיוטה

איך מכינים

1. מחממים תנור ל-175 מעלות.

2. מניחים את השוקולד המריר והחמאה בקערה חסינת חום וממיסים במיקרוגל או על בן מארי עד שמתקבלת תערובת חלקה. מצננים מעט.

3. מנפים את הקמח ואבקת האפייה לקערה קטנה, מוסיפים את המלח ומערבבים היטב.

4. בקערת המיקסר עם בלון הקצפה מקציפים את הביצים, הסוכר ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה, ואז ממשיכים להקציף עוד 5 דקות.

5. מורידים את המהירות לנמוכה, מוסיפים את השוקולד המומס וממשיכים להקציף עד שהוא נטמע לחלוטין. במידת הצורך נעזרים במרית כדי לוודא שהתערובת אחידה.

6. מוסיפים את תערובת הקמח ומקפלים במרית עד שהקמח נספג כולו.

7. מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומקפלים עד שהוא מתפזר באופן אחיד בבלילה.

8. מרפדים תבנית בנייר אפייה. בעזרת כף קפיצית לגלידה (או 2 כפות רגילות) מניחים על התבנית כף גדושה בכל פעם, במרווחים גדולים.

9. אופים כ-9 דקות בלבד, או עד שהעוגיות יציבות בשוליים ורכות במרכז. מצננים לחלוטין.

מהניסיון שלי

• העוגיות נשמרות עד 3 ימים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר.