קרם ברולה שוקולד טיוטה

איך מכינים

1. שמים בקערה את החלמונים והסוכר ומקציפים לתערובת בהירה ותפוחה.

2. בסיר קטן שמים את השמנת והשוקולד ומביאים לרתיחה.

3. מוסיפים את השמנת החמה בזרם דק לתערובת החלמונים, תוך כדי בחישה, ומערבבים היטב.

4. מחלקים את התערובת ל-6 כלים קטנים חסיני חום או לתבנית קטנה.

5. מניחים את הכלים בתוך תבנית עמוקה וממלאים אותה במים רותחים עד 2/3 מגובהה.

6. אופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות במשך 20-25 דקות. הקרם צריך להיות קפיצי וצמיג.

7. מוציאים ומצננים.

8. לפני ההגשה מקשטים בפרוסות תותים דקות.