קרפ שוקולד במחבת פטנט טיוטה

איך מכינים

הבלילה

1. שמים את כל החומרים במעבד מזון ומעבדים לתערובת אחידה ללא גושים.

2. מסננים כדי לוודא שאין גושי קמח בבלילה.

טיגון ומילוי

1. מוזגים מצקת מהבלילה למחבת קרפים משומנת ומטלטלים כדי לפזר אותה בשכבה דקה. מטגנים עד שצד אחד מזהיב.

2. הופכים ומטגנים רק 2-3 שניות בצד השני.

3. הופכים בחזרה, כך שהצד הבהיר שבקושי טוגן פונה כלפי מעלה.

4. מורחים בזריזות ממרח שוקולד על מחצית מהקרפ.

5. מקפלים את החצי הריק מעל החצי המרוח. את חצי העיגול מקפלים לשלושה, שליש ימני מעל השליש האמצעי ושליש שמאלי מעל הכל.

6. עובדים בזריזות כשהקרפ עדיין במחבת. מוציאים ומגישים חם.

7. מרססים מדי פעם את המחבת בתרסיס שמן, אם הקרפים מתחילים להידבק.

מהניסיון שלי

• בחורף אני מחממת קצת את הממרח במיקרוגל לפני שמתחילים, כדי שיתרכך ויימרח בקלות.