חיתוכיות פירורים וריבה טיוטה

איך מכינים

1. שמים את כל חומרי הבצק (מהקמח עד הווניל) במעבד מזון עם להב פלדה ומעבדים עד שהבצק מתגבש לכדור.

2. מחלקים את הבצק לשני שליש ושליש.

3. משטחים את שני השליש בתבנית בגודל 25X25 ס״מ מרופדת בנייר אפייה.

4. מגלגלים את השליש הנותר לכדור ועוטפים בניילון נצמד.

5. מקררים את התבנית ואת כדור הבצק במקרר ארבע שעות.

6. מורחים את הריבה על הבצק שבתבנית ומפזרים מעליה את האגוזים.

7. מגררים מעל בפומפייה גסה את הבצק הנותר.

8. אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות כחצי שעה, עד שהבצק מזהיב.

9. מצננים, ורק אז חותכים לריבועים.

מהניסיון שלי

• אני חותכת רק אחרי שהעוגה הצטננה, כך הריבועים יוצאים נקיים.