טארט שוקולד מריר טיוטה

איך מכינים

התחתית

1. מעבדים את חומרי הבצק במעבד מזון לבצק פירורי.

2. מוציאים מהמעבד ולשים קלות לבצק אחיד. עוטפים בניילון נצמד ומקררים במקרר לפחות שעתיים.

3. מחממים תנור ל-175 מעלות.

4. מקמחים משטח ומרדדים את הבצק לעלה בעובי 3 מ״מ. מעבירים לתבנית ומהדקים. מקררים 15 דקות.

5. מניחים על הבצק נייר כסף ומעליו שעועית יבשה, ואופים 12 דקות, עד שהבצק מזהיב קלות. מוציאים מהתנור ומצננים.

המלית

1. שמים בסיר את השוקולד והשמנת על להבה בינונית עד לקבלת קרם חלק. מורידים מהאש ומצננים.

2. יוצקים חצי מהקרם לתחתית האפויה, ומכניסים אותה ואת הקרם הנותר למקרר לשעה.

3. מקציפים את הקרם הנותר לקצפת שוקולד יציבה.

4. מעבירים את הקצפת לשק זילוף ומעטרים את שולי הטארט. מחזירים למקרר לשעה נוספת לפחות.

5. מוציאים מהמקרר 10 דקות לפני ההגשה ומעטרים בשקדים.