בואיקוס בולגריים קלים טיוטה

איך מכינים

1. מחממים תנור לחום בינוני, 180 מעלות, ומרפדים שתי תבניות בנייר אפייה.

2. שמים את כל מרכיבי הבצק בקערה ומערבבים בידיים עד שמתקבל בצק רך ודביק קלות.

3. אפשרות מהירה: לוקחים פיסות קטנות מהבצק ומגלגלים לכדורים בגודל עגבניות שרי. מניחים בתבנית במרווחים של 3 ס"מ ומשטחים מעט.

4. אפשרות שנייה, לבואיקוס עם שוליים אחידים ומראה עוגייתי יותר: מקמחים משטח עבודה, משטחים עליו את הבצק בידיים לעובי של כ-4 ס"מ וקורצים בכוס עיגולים בקוטר 2-3 ס"מ. מניחים בתבניות במרווחים של 3 ס"מ.

5. מורחים כל בואיקוס בביצה הטרופה וזורים מלמעלה שומשום או קצח.

6. אופים כ-15 דקות, עד הזהבה.

7. מגישים מיד, או שומרים בכלי אטום עד יומיים או במקפיא עד שבועיים.

מהניסיון שלי

• אני טועמת לפני שאני מוסיפה מלח, כי הכמות תלויה בכמה מלוחה הבולגרית או הפטה.
• לא חייבים מערוך, מספיק לשטח את הבצק בידיים.