חציל בתחמיץ טיוטה

איך מכינים

1. פורסים את החציל עם הקליפה.

2. מרתיחים בסיר מים עם כף מלח, מוסיפים את החציל ומבשלים 8 דקות.

3. מעבירים למסננת ושוטפים במים קרים.

4. מסדרים בצפיפות בתבנית פיירקס וזורים מעל את השום.

5. בסיר מביאים לרתיחה את החומץ, חצי כוס מים וכפית מלח, ויוצקים מיד על החציל.

6. זורים שמן זית ופטרוזיליה, ואם רוצים גם פלפלון.

7. מכניסים למקרר.