עוגת מוס שוקולד אלגנטית טיוטה

איך מכינים

הבסיס

1. מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף אחיד.

2. ממיסים בסיר כפול את השוקולד והחמאה.

3. מערבבים פנימה את החלמונים.

4. מאחדים את תערובת השוקולד עם הקצף ומוסיפים את האגוזים.

5. מעבירים לתבנית משומנת ואופים ב-180 מעלות 15 דקות. מצננים.

הקרם

1. מביאים את השמנת לרתיחה, מוסיפים את השוקולד ובוחשים עד שהוא נמס.

2. מצננים היטב, לפחות שעתיים.

3. כשהתערובת קרה, מקציפים אותה לקרם שוקולד ומתבלים בגרידת התפוז.

4. מורחים את הקרם על הבסיס האפוי והקר.

הציפוי

1. מקציפים את השמנת עם הסוכר ואבקת הקפה לקצפת חלקה, ומורחים על קרם השוקולד.

2. מכסים את התבנית בניילון נצמד ומקפיאים.

3. מוציאים מהמקפיא כ-20 דקות לפני ההגשה.