פלצלך - לחמניות בציפוי בצל קצוץ טיוטה

איך מכינים

1. שמים בקערת המיקסר את הקמח, הסוכר, המלח והפלפל הלבן. מפעילים במהירות נמוכה ומוסיפים את השמרים, השמן והמים.

2. לשים כ-5 דקות במיקסר, ואז עוד 2 דקות בידיים.

3. מניחים בקערה, מכסים במגבת ומתפיחים כשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.

4. מוציאים מהבצק את האוויר, לשים מעט ומחלקים לכדורים שווים של כ-160 גרם.

5. מניחים את הכדורים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומתפיחים היטב, כשעה.

6. מורחים בביצה טרופה, מניחים על כל לחמנייה כף בצל קצוץ ומשטחים. מפזרים מעט פרג על הכול.

7. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות 30-35 דקות, עד שהלחמניות מזהיבות וקיסם שננעץ במרכזן יוצא נקי.