חצילים מטוגנים במלית עשבי תיבול טיוטה

איך מכינים

1. מסירים מהחצילים את החלק העליון הצמוד לעוקץ.

2. חוצים כל חציל לאורכו, וחותכים כל מחצית לאורכה לשניים, אך משאירים את החלק העליון מחובר.

3. מכינים את המלית: שמים בקערה את עשבי התיבול, הבצל הירוק, הפרמזן, הצנוברים, שמן הזית, מלח ופלפל ומערבבים.

4. דוחסים את המלית בין כל פרוסות החצילים המחוברות.

5. יוצקים למחבת שמן לטיגון חצי עמוק. שמים את הביצה בקערה אחת ואת פרורי הלחם בקערה שנייה.

6. טובלים כל חציל בביצה ואחר כך בפרורים.

7. מטגנים את החצילים כמה דקות מכל צד, עד הזהבה.