מנות ירקות
מוסקה מדהימה טיוטה
פרוסות חציל ממולאות בבשר טחון מתובל, מטוגנות ואפויות ברוטב עגבניות עד שהשכבה העליונה קריספית. אני מכינה אותה כשבא לי מנה עיקרית חגיגית מהתנור.
אנטיפסטי טיוטה
מגש ירקות צלויים בתנור עם שמן זית, רוזמרין וטימין, שאני מגישה כמנה ראשונה או לצד כל ארוחה.
סלט אספרגוס וקישואים טיוטה
סלט חם של אספרגוס מוקפץ עם ביצה וקישואים מטוגנים, עם שום, בצל ירוק ונענע, שאני מכינה כשיש אספרגוס טרי.
תפוחי אדמה קטנים בתנור טיוטה
תוספת פשוטה שאני מכינה כשאני רוצה משהו בלי עבודה, תפוחי אדמה קטנים שלמים עם שמן זית, שום ותבלין איטלקי, הכול בתבנית אחת לתנור.
מקלות דלורית בתנור טיוטה
מקלות דלורית שאני אופה בתנור חם רק עם מלח וצ'ילי, תוספת קלה ומהירה שמוכנה בפחות מעשרים דקות.
תפוחי אדמה אפויים ממולאים בביצה טיוטה
תפוחי אדמה אפויים שאני מרוקנת וממלאת במחית עם חלמונים, פרמזן וקצף חלבונים, ואופה שוב עד שהמילוי תופח ומזהיב.
חציל בלדי עטוף בעלי פילו טיוטה
חצילי בלדי קלויים, עטופים בפילו עם פטה, תימין ושום ונאפים רבע שעה בתנור. אני מגישה אותם כמנה ראשונה עם סלט עגבניות קטן וטחינה.
טיגוניות תפוחי אדמה בבלילה טיוטה
פרוסות דקות של תפוחי אדמה בבלילה פשוטה של קמח ומים, מטוגנות עד שהן תופחות ומזהיבות, ואני מגישה אותן חמות מאוד.
לביבות כרובית טיוטה
לביבות כרובית שאני מכינה בחנוכה, מכרובית מבושלת ומעוכה עם פטרוזיליה ופפריקה, מטוגנות עד שהן מזהיבות.
פשטידת כרובית ותפוחי אדמה טיוטה
פשטידה פשוטה של כרובית ותפוחי אדמה מבושלים בבלילת גבינות וביצים, שאני אופה בתבנית עם פירורי לחם עד שהיא מזהיבה.
תפוחי אדמה צלויים ופריכים טיוטה
תפוחי אדמה מבושלים שאני מצפה בקמח מתובל וצולה בשמן זית חם, עד שהם רכים בפנים וזהובים ופריכים מבחוץ.
חציל ממולא ברוטב עגבניות טיוטה
חצילונים קטנים ממולאים באורז ובשר טחון מתובלים בקינמון ומוסקט, שאני מבשלת בסיר ברוטב עגבניות עד שהאורז מתרכך.
חציל ממולא בבשר ובצנוברים עם רוטב טחינה טיוטה
חצאי חציל קלויים שאני ממלאת בבשר טחון מטוגן עם צנוברים, בהרט ופטרוזיליה ומגישה מיד עם הרבה רוטב טחינה.
חצילים ממולאים בפסטו, עגבניות שרי וגבינת צאן טיוטה
חצאי חצילים מרוקנים שאני ממלאה בעגבניות שרי ובפסטו בזיליקום עם גבינת צאן ופרמז'ן, ואופה ברבע שעה.
תפוחי אדמה אפויים בנייר כסף טיוטה
חצאי תפוחי אדמה עם חמאה, שום ומלח באמצע, עטופים בנייר כסף ואפויים בתנור עד שהם רכים.
חצילים מטוגנים במלית עשבי תיבול טיוטה
חצילים פרוסים כמניפה וממולאים בעשבי תיבול, פרמזן וצנוברים, שאני מצפה בפירורי לחם ומטגנת עד שהם מזהיבים.
עוגות תפוחי אדמה אישיות לפסח טיוטה
עוגות תפוחי אדמה אישיות מפרוסות דקות שספוגות בשמנת ונאפות בתבנית שקעים עד שהן מזהיבות, תוספת חלבית שאני מכינה לפסח.
לביבות טיוטה
לביבות תפוחי אדמה פשוטות מתפוחי אדמה ובצל מגוררים, מטוגנות עד שהן מזהיבות, כמו שאני מכינה בחנוכה.
קציצות כרשה עם גבינה טיוטה
קציצות כרשה ותפוח אדמה עם גבינה בולגרית שאני אופה בתנור במקום לטגן, ומגישה עם יוגורט חמצמץ.
פשטידת פראסה (כרישה) - Prasifuchi טיוטה
פשטידת כרישה רכה עם מחית תפוחי אדמה, ביצים וקשקבל, שאני מגישה חמה מהתנור.
קציצות כרישה טיוטה
קציצות כרישה רכות עם תפוח אדמה, בצל, פטרוזיליה ומוסקט, מטוגנות עד שהן מזהיבות. אני מגישה אותן חמות או קרות עם פלחי לימון.
קישואים במילוי בשר טיוטה
סירות קישוא ממולאות בבשר טחון, שאני מבשלת ברוטב פפריקה ושום עם נגיעה של לימון.
פלאפל פטריות טיוטה
כדורי פטריות, עשבי תיבול וגבינות קשות בציפוי פירורי לחם, שאני מטגנת עד שהם מזהיבים ומגישה חמים.
גראטן פטריות ותפוחי אדמה טיוטה
שכבות של תפוחי אדמה ופטריות פורטובלו בקרם פורצ'יני פרווה, שאני אופה, מכבידה ומקררת כדי לחתוך למנות מסודרות.
מאפה בצל וגבינה טיוטה
פרוסות בצל עבות מטוגנות בחמאה ומרווה, עם אגוזי מלך ובשמל גבינה מעל, אפויות עד שהשכבה העליונה מזהיבה.
מאפה תפוחי אדמה ופטריות יבשות טיוטה
תפוחי אדמה קטנים שמתבשלים במי ההשריה של פטריות פורצ'יני עם בצל וחמאה, ואז נאפים בתנור עם טימין עד שהם סופגים את טעם הפטריות.
מניפת תפוח אדמה טיוטה
תפוחי אדמה פרוסים כמו מניפה עם שום, חמאה ושמן זית, שאני אופה עד שהם פריכים מבחוץ ורכים מבפנים.
גרטן תפוחי אדמה טיוטה
גרטן של שכבות תפוחי אדמה דקים ופטריות מטוגנות, אפוי בשמנת מתוקה עם אבקת מרק בצל, תוספת חלבית שאני מכינה בתבנית אחת.
גראטן תפוחי אדמה ובטטות טיוטה
שכבות דקות של תפוחי אדמה ובטטות עם שום, פטרוזיליה ושמנת, שאני אופה תחת משקל עד שהן רכות ומזהיבות.
תפוחי אדמה ורוזמרין טיוטה
חצאי תפוחי אדמה מבושלים שאני חורצת ואופה עם רוזמרין טרי ומעט חמאה, תוספת פשוטה עם מעט מרכיבים.
תפוחי אדמה עם שמנת טיוטה
פרוסות תפוחי אדמה שאני אופה בשמנת מתוקה עם מוסקט ונקודות חמאה, תוספת חלבית פשוטה.
גמבות ופלפלים קלויים ברוטב שום טיוטה
רצועות פלפלים צבעוניים קלויים שאני מתבלת בלימון, שום, שמיר ושמן, סלט פשוט שמתאים ליד כל ארוחה.
גמבה קלויה ממולאת בגבינות ומוקרמת טיוטה
גמבות קלויות וקלופות שאני ממלאת בגבינה בולגרית, קוטג' ועירית, מורחת בחלמון ואופה עד שהמילוי מזהיב.
חצילים קלויים טיוטה
חצילים קטנים חצויים שאני קולה בתנור עד שהם רכים, ואז מתבלת בשמן זית, פפריקה ושום ומפזרת פטרוזיליה.
פלפלים קלויים טיוטה
פלפלים קלויים וקלופים במרינדה של שמן, חומץ ומים עם הרבה שום, שאני מכינה מכל כמות פלפלים שיש לי.
פלפלים ממולאים בסגנון רומני טיוטה
פלפלים אדומים וצהובים במילוי בשר טחון ואורז, שאני מבשלת בסיר ברוטב עגבניות על ציר עוף.
תפוחי אדמה מתובלים טיוטה
קוביות תפוחי אדמה שאני אופה בתבנית עם שמן זית, פפריקה, שום ומעט אבקת מרק, תוספת פשוטה שנכנסת לתנור ושוכחים ממנה.
תפוחי אדמה אפויים ממולאים טיוטה
תפוחי אדמה אפויים שאני מרוקנת לסירות וממלאת בתוכן שלהם מעורבב עם שמנת, שום, בצל ירוק וגבינה מגוררת, ואופה עד שהמילוי משחים.
חצילים ממולאים טיוטה
חצאי חצילים במילוי בשר טחון עם נענע, סלרי ובהרט, בלי אורז, שאני מבשלת לאט ברוטב עגבניות חמוץ-מתוק.
פלפל ממולא טיוטה
פלפלים צבעוניים ממולאים בבקר טחון, חזה אווז ואורז, שמתבשלים לאט כשעתיים ברוטב עגבניות ומרק בשר.
פשטידת קישואים, כרישה וגבינות טיוטה
פשטידה של קישואים, כרישה ובצל מטוגנים מתחת לשכבת ריקוטה, פטה, שמנת ועשבי תיבול, שאני אוהבת חמה, קרה וגם בטמפרטורת החדר.
קישואים עם פטריות טיוטה
קישואים ופטריות שאני מבשלת במחבת עם בצל, שום ורסק עגבניות, תוספת ירקות מהירה לארוחה.