סופלה שוקולד קפוא טיוטה

איך מכינים

הכנת הטבעות

1. חותכים 4 רצועות נייר אפייה בגודל 15 על 12 ס"מ ומקפלים לחצי, כך שגובה הנייר 6 ס"מ.

2. עוטפים ברצועות הנייר, מבחוץ, 4 טבעות מתכת בגובה 3 ס"מ ומהדקים בסלוטייפ, כך שהנייר גבוה ב-3 ס"מ מהטבעות.

הסופלה

1. בקערה מעל אמבט מים חמים טורפים כ-15 דקות את החלמונים, 100 גרם מהסוכר ו-3 כפות מים.

2. כשהקציפה תפוחה, יציבה ובהירה, מוסיפים את החמאה.

3. מסירים מאמבט המים וממשיכים לטרוף כ-10 דקות, עד שהקציפה מצטננת.

4. מביאים את השמנת המתוקה לרתיחה ומערבבים היטב עם השוקולד ואבקת הקקאו.

5. מקציפים את החלבונים ומוסיפים בהדרגה את 50 גרם הסוכר שנותר.

6. מקפלים את הקצף עם תערובת השוקולד ותערובת החלמונים, ואז מקפלים פנימה את הליקר.

7. ממלאים את הטבעות ומקפיאים כ-24 שעות.

8. לפני ההגשה מסירים את הנייר ומגישים בתוך הטבעות.