צלי בשר יווני טיוטה

איך מכינים

השרייה

1. שמים את הבשר וחומרי המשרה בקערה גדולה ומערבבים.

2. מכסים בניילון נצמד ומניחים במקרר לפחות 6 שעות ועד 24 שעות.

בישול

1. לפני הבישול מוציאים את הקערה מהמקרר ומניחים על השיש שתתחמם מעט.

2. מסננים את העגבניות המיובשות מהשמן ויוצקים את השמן למחבת גדולה עם מכסה תואם (שמתאימה לתנור).

3. מזהיבים בשמן את הבצלים, וכשהם זהובים מוסיפים את השום ומערבבים עוד דקה.

4. מסירים מהאש ומוסיפים את הבשר עם המשרה, העגבניות המיובשות, העגבניות המרוסקות, מלח ופלפל. מערבבים היטב ומכסים.

5. מכניסים לתנור בחום 150 מעלות ואופים לפחות 4 שעות, ואפשר גם 5, 6 או 7 שעות, עד שהבשר רך מאוד.

6. מדי פעם בודקים שהצלי לא התייבש, ואם חסרים נוזלים מוסיפים יין אדום.

7. מגישים עם אורז לבן או פסטה.