קציצות אורז איטלקיות - ארנצ׳יני טיוטה

איך מכינים

1. מערבבים היטב את האורז, האפונה, הביצים, הגבינות, העשבים, המלח והפלפל, עד שנוצרת תערובת אחידה וסמיכה.

2. אם התערובת דלילה מדי, מוסיפים פירורי לחם או קמח מצה.

3. יוצרים קציצות בגודל כדורי פינג פונג.

4. מגלגלים בפירורי לחם (או קמח מצה).

5. מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה יפה.

6. מוציאים למגבות נייר ומגישים חם או בטמפרטורת החדר.

מהניסיון שלי

• לפיקניק אני עוטפת את הקציצות בנייר אלומיניום, שומרת במקרר או במקפיא ומחממת על המנגל. הגבינות נמסות והקציצות הופכות למעדן. רק לזכור שהן חלביות.