עוגיות מדלן טיוטה

איך מכינים

1. מחממים תנור ל-180 מעלות. מרססים 2 תבניות מדלן בתרסיס שמן ומניחים בצד.

2. בקערת מיקסר מקציפים את הביצים והסוכר במהירות גבוהה 3-4 דקות, עד לעיסה סמיכה ובהירה.

3. מוסיפים את הווניל, גרידת הלימון, הקמח, המלח ואבקת האפייה וממשיכים לערבב.

4. מורידים את מהירות הערבוב, שופכים פנימה את החמאה המומסת וממשיכים לערבב עד לעיסה אחידה.

5. מחלקים את התערובת באופן שווה בתבניות ואופים 8-10 דקות, עד הזהבה קלה וצבע חום סביב הקצוות.

6. מצננים כ-2 דקות בתבנית והופכים על משטח קריר.

7. כשהעוגיות מתקררות, מפזרים מעל אבקת סוכר, אם רוצים, ומגישים.

מהניסיון שלי

• אם אין לי תבניות מדלן, אני מעצבת את העוגיות בעצמי בתבנית רגילה.