עוף צלוי במייפל וירקות טיוטה

איך מכינים

המשרה

1. מערבבים את מרכיבי המשרה בקערה ומכניסים פנימה את הכרעיים.

2. מכניסים למקרר ל-12 שעות.

הירקות

1. מניחים את הארטישוק הירושלמי בסיר עם מים קרים, מביאים לרתיחה ומסננים.

2. חוצים את החבושים ומוציאים את הגרעינים.

3. שמים את החבושים בסיר עם הקינמון, הסוכר וכוס מים אחת ומביאים לרתיחה עדינה.

4. מחלישים את הלהבה ומבשלים עד שהחבושים מתרככים.

צלייה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

2. מניחים בתבנית צלייה את הארטישוק הירושלמי, החבושים (בלי הנוזלים) ויתר הירקות.

3. מוסיפים את הכרעיים ויוצקים מעל את המשרה.

4. מוסיפים כחצי כוס מים, מכסים בנייר אלומיניום וצולים כשעה.

5. מסירים את הכיסוי, מגבירים את חום התנור ל-200 מעלות וצולים עוד 10-15 דקות, עד שהעוף משחים.