קציצות ופטריות ברוטב עגבניות טיוטה

איך מכינים

הקציצות

1. מערבבים את כל חומרי הקציצות ומשהים בצד עד שמכינים את הרוטב.

הרוטב

1. מחממים את השמן בסיר רחב, מוסיפים את השום ומזהיבים קלות.

2. מוסיפים את העגבניות ומערבבים.

3. לאחר כ-5 דקות יוצקים את המים, מחצית מכמות הירק והתבלינים, ומבשלים עד להסמכה, כרבע שעה.

טבילה ובישול

1. שמים את הסולת בצלחת. לוקחים חופן מתערובת הקציצות, יוצרים קציצה, טובלים בביצה ואחר כך בסולת.

2. מזהיבים קלות את הקציצות במחבת מכל צד.

3. מעבירים לסיר עם הרוטב המבעבע, מכסים ומבשלים 20 דקות.

4. מוסיפים את הפטריות וממשיכים לבשל עוד 20 דקות.

מהניסיון שלי

• כשאני רוצה רוטב חריף, אני מוסיפה אריסה יחד עם העגבניות.