מיני קרואסונים במלית פטריות ובצל טיוטה

איך מכינים

הבצק

1. בקערת מיקסר עם וו לישה שמים קמח, שמרים וסוכר ומערבבים מעט.

2. מוסיפים ביצים, מים וחלב ולשים עד לקבלת בצק אחיד.

3. מוסיפים חמאה רכה ומלח ולשים עוד 8 דקות.

4. מכסים ומתפיחים שעה וחצי, ואז מעבירים למקרר ללילה.

המלית

1. מחממים שמן במחבת ומטגנים את הפטריות והבצל עד הזהבה. ממליחים ומצננים.

עיצוב ואפייה

1. מרפדים שתי תבניות בנייר אפייה.

2. מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים לעלה בעובי 1/2 ס"מ.

3. חותכים מהבצק משולשים שווי צלעות באורך 8 ס"מ.

4. שמים כף מהמלית בבסיס כל משולש ומגלגלים מהבסיס לקודקוד.

5. מניחים את הקרואסונים בתבניות, מברישים בביצה ומתפיחים 40 דקות.

6. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים 15 דקות, עד הזהבה.