קיש פטריות תרד ופרמזן טיוטה

איך מכינים

הבצק

1. במעבד מזון מערבבים קמח ומלח. מוסיפים חמאה קרה חתוכה לקוביות ומעבדים עד לקבלת מרקם פירורי.

2. מוסיפים את הביצה ומעבדים עד שהבצק מתאחד.

3. משמנים תבנית, מרדדים את הבצק דק ככל האפשר על התבנית ומהדקים.

4. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-10 דקות ומוציאים.

תערובת הקיש

1. קוצצים את הבצל והשום ופורסים את הפטריות.

2. מחממים מחבת עם החמאה, מוסיפים את הבצל, השום והפטריות ומאדים עד שהבצל שקוף.

3. מוסיפים תרד, מלח ופלפל ומורידים מהאש.

4. בקערה נפרדת טורפים במטרפה את הביצים, השמנת, הקמח, אגוז המוסקט, מלח ופלפל.

5. מוסיפים את תערובת הפטריות ואת הפרמז'ן, טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

6. יוצקים את התערובת לתבנית הבצק ואופים ללא כיסוי כ-25 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.