קראנץ אגוזים טיוטה

איך מכינים

הבצק

1. מערבבים במיקסר עם וו לישה את הביצים, החמאה, הסוכר והחלב.

2. מוסיפים את הקמח, המלח והשמרים ולשים 20 דקות, עד שמתקבל בצק שניתק מדפנות הקערה.

3. משהים 30 דקות בטמפרטורת החדר להתפחה.

4. עוטפים בניילון נצמד ומשהים 5 שעות במקרר.

המילוי

1. מערבבים יחד את כל חומרי המילוי, עוטפים בניילון נצמד ומשהים במקרר 3 שעות לפחות.

ההרכבה

1. מחלקים את הבצק ל-3 חלקים שווים, ומרדדים כל חלק על משטח מקומח לעלה בעובי 3 מ"מ.

2. מורחים שליש מהמילוי על כל עלה.

3. מגלגלים כל עלה לגליל וקולעים מהגלילים צמה.

4. מעבירים את הצמה לתבנית האינגליש קייק ומברישים בביצה.

5. משהים 45 דקות בטמפרטורת החדר להתפחה.

6. אופים 45 דקות בתנור שחומם מראש ל-155 מעלות.