פשטידת פסטה טיוטה

איך מכינים

הפסטה

1. מבשלים את האיטריות לפי ההוראות שעל האריזה.

2. מסננים ומערבבים עם 2 כפות שמן כדי שלא יידבקו.

הרוטב

1. ממיסים את החמאה בסיר ומאדים את הבצל והשום תוך בחישה.

2. כשהם מזהיבים, מוסיפים את הקמח וממשיכים לערבב.

3. מוסיפים את השמנת, מערבבים ומביאים לרתיחה.

4. מוסיפים 100 גרם פרמזן ואת הפטה ומבשלים עוד 2-3 דקות תוך ערבוב מתמיד.

5. מכבים את האש ומתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט.

6. נותנים לרוטב להתקרר ומוסיפים את הביצים.

הרכבה ואפייה

1. מאחדים את הרוטב עם הפסטה, מעבירים לכלי משומן בחמאה ודוחסים מעט.

2. מפזרים מעל את יתרת הפרמזן ואת פרורי הלחם.

3. אופים בחום של 180 מעלות כ-45 דקות.