עוגיות פיסטוקים טיוטה

איך מכינים

1. קוצצים את הפיסטוקים במעבד מזון ומניחים בצד.

2. מניחים במעבד המזון את החמאה, אבקת הסוכר, סוכר הווניל, הקמח והחלמון ומעבדים עד לקבלת בצק חלק.

3. מוסיפים את הפיסטוקים ומעבדים שניות אחדות, עד שהם נטמעים בבצק.

4. מעצבים גליל מהבצק, עוטפים בניילון נצמד ומקררים חצי שעה עד שעה, על משטח ישר כדי שהגליל לא יתעוות.

5. מחממים תנור ל-175 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

6. פורסים את הגליל לפרוסות דקות ומניחים על התבנית במרחק 2 ס"מ זו מזו.

7. אופים 15 דקות, מוציאים ומצננים. אם רוצים, בוזקים מעט אבקת סוכר.

מהניסיון שלי

• אפשר לערבב את הפיסטוקים לבצק גם ביד, כדי לשמור על הצורה שלהם.
• לקיצור הזמן אני מניחה את הגליל בתבנית אינגליש קייק במקפיא ל-10-20 דקות, עד שהוא מוצק ונפרס בקלות.
• גליל הבצק נשמר במקפיא עד חמישה חודשים.