חיתוכיות פטל עם שטרויזל טיוטה

Name: חיתוכיות פטל עם שטרויזל
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 200 גרם חמאה קרה (חתוכה לקוביות קטנות); 300 גרם קמח (2 כוסות + 2 כפות); 150 גרם סוכר (3/4 כוס); 60 גרם קוקוס טחון (3/4 כוס); 1 קורט מלח; 1 כפית תמצית קוקוס או תמצית וניל משובחת; 50 גרם שוקולד לבן קצוץ גס (או שוקולד צ'יפס לבנים); 300 גרם קונפיטורת פטל

חיתוכיות של פירורי חמאה וקוקוס עם שוקולד לבן ושכבת קונפיטורת פטל באמצע, שאני חותכת לריבועים ושומרת בקופסה סגורה.

הכנה20 דק׳
בישול/אפייה40 דק׳
המתנה20 דק׳
סה״כ1 שע׳ 20 דק׳
כשרותחלבי

מה צריך

כמות:×1

200 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות קטנות
300 גרם קמח, 2 כוסות + 2 כפות
150 גרם סוכר, 3/4 כוס
60 גרם קוקוס טחון, 3/4 כוס
1 קורט מלח
1 כפית תמצית קוקוס או תמצית וניל משובחת
50 גרם שוקולד לבן קצוץ גס, או שוקולד צ'יפס לבנים
300 גרם קונפיטורת פטל

איך מכינים

מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים בנייר אפייה תבנית מרובעת בגודל 22 ס"מ.
מערבלים במיקסר את כל החומרים מלבד השוקולד הלבן והקונפיטורה, עד שנוצר מרקם פירורי.
מוסיפים את השוקולד הלבן ומערבבים בעדינות, בלי לפגוע במרקם הפירורי.
מצננים את הפירורים במקפיא כ-20 דקות.
משטחים כ-2/3 מהפירורים בתבנית ומהדקים לתחתית.
מורחים שכבת קונפיטורה ומפזרים מעל את שליש הפירורים הנותר.
אופים כ-40 דקות, עד שהפירורים זהובים ושכבת הבסיס אפויה לגמרי.
מצננים וחותכים לריבועים.

מהניסיון שלי

אני שומרת את החיתוכיות בצנצנת או בקופסה אטומה.

מקור: ChefEf (chefef.com)