פאי פטל טיוטה

איך מכינים

הקלתית

1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.

2. במעבד מזון מעבדים את הקמח, הסוכר, המלח והחמאה לתערובת פירורית.

3. מוסיפים את הביצה ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד. אם הבצק יבש ופירורי, מוסיפים כפית מים קרים.

4. מרדדים את הבצק על נייר אפייה מקומח, מעבירים לתבנית ומהדקים לתחתית ולדפנות.

5. דוקרים במזלג ומכניסים למקפיא ל-10 דקות.

המלית והאפייה

1. בקערת מיקסר טורפים את הביצים, הסוכר, השמנת המתוקה ותמצית הווניל.

2. תוך כדי טריפה מוסיפים את הקמח, עד לקבלת עיסה אחידה.

3. מוציאים את הקלתית מהמקפיא ומורחים עליה את הריבה.

4. מפזרים את השקדים הטחונים ואת הפטל, ויוצקים מעל את המלית.

5. אופים כ-50 דקות, עד שהמלית יציבה ושולי הקלתית זהובים.

6. מצננים ומעטרים בפטל טרי.