צלי עוף עם לימון ושום טיוטה

איך מכינים

1. מחממים תנור ל-220 מעלות (425 פרנהייט).

2. מנקים היטב את העוף מבפנים ומבחוץ ומייבשים בנייר מגבת.

3. מתבלים את פנים העוף במלח ופלפל וממלאים בחתיכות בצל, לימון, שום ועשבי התיבול.

4. מברישים היטב את העוף בחמאה (או במרגרינה או שמן) ומתבלים במלח ופלפל.

5. מקפלים את הכנפיים מתחת לעוף וקושרים את הרגליים.

6. שמים בתבנית את שאר הבצל, הגזרים, הסלרי ותפוחי האדמה. מתבלים במלח ופלפל ויוצקים את מרק העוף.

7. יוצרים מנייר כסף מצע לעוף, מניחים אותו בתבנית ומעליו את העוף.

8. מכסים בנייר כסף וצולים שעה, ואז עוד חצי שעה ללא כיסוי, או עד שהנוזלים שיוצאים מהעוף שקופים.