לחם בוכרי עגול טיוטה

איך מכינים

הבצק

1. לשים בידיים את כל החומרים מלבד השמרים. אחרי 2 דקות מוסיפים את השמרים.

2. לשים עוד 5-6 דקות. הבצק צריך להיות דביק ורך.

3. מכסים את הבצק במגבת ומשאירים לתפוח שעה.

עיצוב ואפייה

1. מחלקים את הבצק ל-3 כדורים.

2. לשים כל כדור שוב ומשטחים לעיגול בעובי 5 ס"מ ובקוטר של צלחת קטנה.

3. מניחים לבצק לנוח כ-10 דקות. בינתיים מחממים את התנור ל-180 מעלות.

4. אם רוצים, יוצרים צורות במרכז הלחם בעזרת מזלג, כך שהמרכז ישקע כמו בלפיושקה אמיתית.

5. מורחים את הלחם בביצה או שתיים, לפי הצורך, ומפזרים מעל קצח ושומשום.

6. אופים בחום של 180 מעלות כ-20 דקות, או עד שהלחם משחים.