מקלות קרוסטיני מלוחים טיוטה

איך מכינים

הבצק

1. שמים במערבל את הקמח, המלח, הסוכר והשמרים ומתחילים לערבל.

2. תוך כדי ערבול מוסיפים את המים וממשיכים לערבל כ-3 דקות, עד שמתקבל בצק אחיד וחלק.

3. משמנים קערה בשמן זית, מעבירים אליה את הבצק ומכסים בניילון נצמד.

4. מניחים לתפוח שעה עד שעה וחצי, עד שהבצק מכפיל את נפחו.

עיצוב ואפייה

1. מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

2. מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח ולשים קלות.

3. מחלקים את הבצק לכדורים בקוטר 3 ס"מ, ומגלגלים כל כדור לרצועה דקה באורך 25 ס"מ.

4. מניחים את הרצועות בתבנית.

5. מערבבים בקערית את הפרג והמלח הגס.

6. מברישים קלות את הרצועות בביצה וזורים מעל את התערובת.

7. אופים 15 דקות. מנמיכים את התנור ל-180 מעלות, הופכים את המקלות ואופים עוד 10 דקות, עד שהם יבשים ופריכים.