לחמניות גבינה מלוחות טיוטה

איך מכינים

הבצק

1. מערבלים במיקסר, בעזרת וו גיטרה, את הקמח, אבקת האפייה, המלח והחמאה, עד שמתקבלת תערובת פירורית.

2. מוסיפים את הגבינות ואת 2 הביצים ומעבדים כמה שניות, עד שמתקבל בצק אחיד. בשלב הזה אפשר להוסיף גם פפריקה לבצק.

3. עוטפים בניילון ומקררים 20 דקות.

עיצוב ואפייה

1. מחממים תנור ל-170 מעלות.

2. יוצרים מהבצק כדורים בגודל של כ-5 ס"מ.

3. מברישים בביצה הטרופה ומקשטים בשומשום או בכל קישוט אחר.

4. אופים כ-15-20 דקות.

מהניסיון שלי

• אני מחליפה את הגבינות הקשות או משלבת ביניהן, לפי מה שיש בבית.
• כשאני ממהרת, אני מקררת את הבצק בפריזר.
• אפשר להכין את הבצק יום-יומיים מראש ולשמור במקרר.
• לפעמים אני מטמינה בתוך כל לחמנייה זית מגולען או קוביית פטה.
• אפשר לעטר בכל תבלין: אורגנו מיובש, טימין, פפריקה.
• אפשר לצפות גם בגרעיני חמנייה, גרעיני דלעת או פרג.