עוגה בחושה וכיסוי בצק אגוזים טיוטה

איך מכינים

הציפוי והמילוי

1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית אפייה.

2. טוחנים במעבד מזון את האגוזים, הקינמון והסוכר החום.

3. שומרים 3/4 כוס מהתערובת למילוי.

4. ליתרת התערובת מוסיפים קמח וחמאה ומעבדים עד לקבלת גושים. מכסים ושומרים במקרר.

הבצק והרכבה

1. מערבבים בקערה את החלמונים והשמנת המתוקה.

2. במיקסר מערבבים קמח, סוכר, מלח ואבקת אפייה.

3. מוסיפים את הקרם פרש והחמאה ומערבבים במהירות נמוכה עד למרקם חלק.

4. מוסיפים את תערובת החלמונים והשמנת וממשיכים לערבב.

5. מעבירים שליש מהבצק לתבנית, מיישרים ומפזרים מעל את המלית.

6. מכסים ביתרת הבצק, מיישרים ומפזרים מעל את פירורי הבצק.

7. אופים כ-50 דקות, עד שהעוגה מזהיבה.