עוף מטוגן בסגנון דרומי טיוטה

איך מכינים

1. מכניסים לסיר את החלב (או משקה הסויה) ואת העוף, ומכניסים למקרר ללילה.

2. מוציאים מהמקרר ומביאים את העוף בחלב (או במשקה הסויה) לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים 20 דקות.

3. מוציאים את העוף מהנוזל ומצננים כ-15 דקות.

4. מנגבים את העוף ומעבירים לשקית. מוסיפים לשקית את הקמח, הפלפל והמלח, סוגרים היטב ומנערים עד שכל העוף מצופה.

5. טובלים כל חתיכה מצופה בביצה ומחזירים לשקית לציפוי נוסף.

6. מחממים את השמן בסיר ומטגנים את העוף מכל הכיוונים.

7. מוציאים מהשמן לנייר סופג ומגישים.